طريقة عمل الديك الرومي بالليمون والسكر البني
طريقة عمل الديك الرومي

وصفة  الديك الرومى بالليمون والسكر البني فى الفرن أحد أشهر الوصفات التي يتم إعدادها في المطاعم المشهورة لتقديمه على المائدة كطبق رئيسى مميز فى المناسبات، والحفلات، والأعياد، والعزائم الرمضانية للضيوف، والأسرة، وفيما يلي طريقة خطوات مفصلة لطريقة تحضير الديك الرومي بالليمون والسكر البني.

مقادير وطريقة عمل الديك الرومي بالسكر البني والليمون:

  • -ديك رومي يزن حوالي  6 كيلو.
  • التتبيلة: (ملح، معلقة صغيرة من الفلفل الأسود، بهارات، روز ماري، قرنفل، 3 ملعقة كبيرة عسل نحل، بصلتين مبشورين، حبهان، ومستكه مطحونة-بابريكا).
  • عصير برتقال.
  • فصوص ثوم.
  • كوب ملح بحرى.
  • عصير ليمون.
  • ملح خشن.
  • كوب سكر بني.

طريقة عمل الديك الرومي بالليمون في الفرن بالخطوات:

  1. يوضع الديك في إناء بلاستيك، ويضاف إليه الملح البحري، ثم عصير البرتقال، والليمون ، والبابريكا، وفصوص الثوم ، ويعصر الليمون ويتم وضع قشره، ويُترك منقوع في الماء لمدة يوم، ويقلب كل 4 ساعات، ثم يوضع في مكان بارد أو فى الثلاجة لمدة يوم كامل، وبعد مرور يوم يتم إخراجه من الخيط ويُشطَف جيداً.
  2. يتم تحضير التتبيلة، وتتكون  من ( ملح ، معلقة صغيرة من الفلفل الأسود، بهارات، روز ماري، قرنفل، معلقتين كبار عسل نحل، بصلتين مبشورين، حبهان ومستكه مطحونة، بابريكا)  تُخلَط جيداً ثم نحضر صاج للفرن ، ونبدأ تتبيل الديك الرومي بين الجلد واللحم.
  3. يقُطّع بصل مع الفلفل ، وكرفس ، وليمون،  وبهارات ، وجزر ، ويتم وضعهم في الصاج بعد تتبيل الديك الرومي (يمكن حشوه بالأرز والبصل ) ثم ربطه جيداً بخيط سميك.
  4. يدهن الديك بالزبدة من الأمام ثم توضع الخضروات أسفل الديك، ويُغطَّى الصاج، ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية، ويُترَك حتى ينضج لمدة 3 ساعات لأن كل نصف كيلو يحتاج نصف ساعة تسوية، ويقلب بعد مرور ساعتين حتى ينضج جيدا.
  5. يُنزع الغطاء من على الصاج، ويوضع الديك تحت الشواية لمدة 10 دقائق، ليحمر لونه، ويقدم على صينية،  ويوضع فوقه صوص الخضار المتبقي من التسوية.

شاهد الفيديو:

تابعنا على المواقع الاجتماعية ليصلك الجديد أولا بأول

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.