واحد من عائلة البقوليات وهو بذور الترمس Lupine ، والذي يسمى أحيانا Lupins or Lupini . والترمس منتج أكثر من رائع وإضافة صحية لنظامك الغذائي ، وهو من أعلى مصادر البروتينات النباتية (40 % ) ، وهذا مايقرب 4 مرات أعلى من القمح الكامل والحبوب .
هنا سنتعرف على فوائد الترمس
أولاً هناك بعض الأشخاص يجب تجنب الترمس إذا كان لديهم حساسية من تناول الفول السوداني ، لأن قد يؤدي إلى بعض الحساسية .
كوب واحد من الترمس المطبوخ يحتوي على 198 سعر حراري ، وكمية صغيرة من الدهون وكميات أكبر من البروتينات والكربوهيدرات . كل كوب من الترمس يحتوي على 26 جرام من البروتين ، والذي يساعد في نمو الخلايا الجديدة ، ويدعم إصلاح الأنسجة ويحافظ على وظيفة الجهاز المناعي . أيضا كوب من الترمس يحتوي على 16،4 جرام من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 4،6 جرام من الألياف .
يحتوي الترمس على نسبة كبيرة من “الثيامين” وهو فيتامين ضروري للكربوهيدرات ، وكذلك للحفاظ على وظيفة الجهاز العصبي . كما يحتوي كوب من الترمس على 98 ميكروجرام من حمض الفوليك . والفولات تساعد الخلايا على إستقلاب البروتينات وأيضاً تسيطر على نشاط الجينات .
إضافة أخرى صحية لبذور الترمس كمصدر للمعادن . يحتوي على الزنك والمنجنيز ، والمغنسيوم والنحاس .
وفي دراسة من أستراليا الترمس يساعد على :
– قمع الشهية
– خفض ضغط الدم
– تحسين إستقلاب الجلوكوز (السكري)
– يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية
– يوفر الطاقة ويساعد على إمتصاص بعض الفيتامينات
– لعظام قوية
– صحة الأمعاء
– بروبيوتيك – تعزيز نمو البكتيريا “الجيدة”
– خالي من الـ جلوتين Gluten
– يساعد على نقاء البشرة
في النهاية – الترمس من السهل عمله في المنزل ، وإضافة الليمون والكمون وقليل من الملح . وأفضل بروتين نباتي يتم تناوله في عيد الفطر المبارك .
Source: Livestrong