الكنافة من الحلويات التي يمكن حشوها بأكثر من طريقة، وكل مرة نضمن لك مذاق مميز ومختلف تماماً، كما يمكن أن نتركها بدون حشو نهائي، ونكتفي بالشربات فقط، نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكنافة المصرية وفق خطوات سهلة وبسيطة.
مقادير الكنافة المصرية العادية
- 1000 جرام كنافة شعر .
- 500 جرام سمن بلدي مذاب.
- مقادير الشربات أو القطر.
- 2 كوب سكر 2 كوب ماء.
- كيس فانيليا.
- ماء ورد.
الحشو :
- يمكن إختيار المكسرات أو المهلبية أو القشطة أو الكاسترد حسب الرغبة، كما يمكن تركها سادة عادية بدون حشو.
طريقة عمل الكنافة المصرية السادة
1- نفتت الكنافة إلى قطع صغيرة باليد.
2- نسخن السمن على الموقد لتمام الذوبان.
3- نسكب السمن على الكنافة ونفركها جيدًا باليد.
4- نضع نصف الكمية من الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة ثم نضع الحشو في المنتصف حسب الرغبة.
5- نضع نصف الكمية المتبقي وندككها جيدًا باليد.
6- نضعها في فرن ساخن مسبقا حتى تحمر الوجه.
7- نضع الشربات علي الصينية فور خروجها بشرط أن يسكب باردا.
8- طريقة تحضير القطر (الشربات) نضع الماء والسكر على النار ثم نضيف الفانيليا وماء الورد ونصف ليمونة ويترك ليهدأ تماما.
9- يمكن تزين الوجه بالقشطة أو المكسرات، وتقدم باردة وبالهنا والشفا.
10- ولتحضير المهلبية أو الكاسترد اشتري علب التحضير الجاهزة ويرجى إتباع التعليمات الموجودة على علبة التحضير وإتباعها وعند تحضيرها ويفضل أن يكون سمكها سميك بعض الشيئ حتى تكون متماسكة وتضع في منتصف الخليط ونكمل باقي الخطوات كما في السابق.
فيديو طريقة عمل الكنافة السادة العادية
*يمكن الاستغناء عن الحشو
اقرأ أيضًا
طريقة عمل الكنافة بالقشطة وأهم أسرارها لتصبح كالجاهزة
