الدجاج المشوي على الفحم، يعد من الأكلات لذيذة الطعم التي يحبها الكثير من الأشخاص ويذهبون لشرائها من المحلات الشهيرة، وكما نعرف فأن شي الدجاج على الفحم يكسبه طعما رائعا علاوة على أنه يجعله يفقد الدهون الموجودة به وبذلك فهو من الطرق الصحية لإعداد الدجاج.
الدجاج المشوي على الفحم
ومن أسرار نجاح الدجاج المشوي على الفحم استخدام نوع جيد من الفحم وتسخينه قبل بدء الشي بحيث تكون حرارته عالية، كما عليكي اختيار الدجاجة متوسطة الحجم ليسهل تسويتها، كذلك قومي العمود الفقري بالرقبة للدجاجة لتستطيعي تتبيلها من كافة الجوانب.
مكونات تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم
- دجاجة وسط.
- بصلة مبشورة.
- 3 ملعقة كبيرة صوص الصويا الحلو.
- 3 ملعقة كبيرة صوص باربيكيو.
- ملعقة كبيرة روزماري طازج مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة جنزبيل بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة صوص حار.
- ملعقة كبيرة كركم.
- حبة فلفل حار مفروم.
طريقة الدجاج المشوي على الفحم
- تخلط المكونات معا، وتتبل الدجاجة من جميع الجهات بشكل جيد.
- نضعها في كيس بلاستيك، وتترك بالثلاجة لمدة يوم كامل.
- يتم شيها في اليوم الثاني على الفحم، وتترك على كل وجه 5 دقائق وتقلب مع التهوية.
- تقدم الدجاجة بجانب السلطة والمكرونة والشيبسي.