تعد السمبوسة واحدة من أشهر الأكلات الخفيفة والسهلة التحضير، حيث من الممكن أن تقدم السمبوسة كطبق جانبي بجانب الأكلات الرئيسية في حالة العزائم والمناسبات، وهناك أكثر من طريقة لإعدادها عن طريق حشوها بالجبن أو اللحم المفروم أو الخضروات وغيرها، وفي النهاية يكون طعمها رائع.
ومع ارتفاع الأسعار أصبح سعر عجينة السمبوسة في المحلات التجارية باهظا جدا، ولذلك فاليوم نقدم لكم طريقة عمل عجينة السمبوسة في البيت كما وضحها الشيف الشربيني أحد أشهر الشيفات في الوطن العربي.
مقادير عجينة السمبوسة
- 2 كوب دقيق.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- كوب ماء دافئ.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
طريقة عمل السمبوسة
- نخلط المواد الجافة معا ثم نضيف إليها باقي المكونات.
- نعجن الخليط جيدا لنحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة نصف ساعة، ثم نقسمها إلى كرات صغيرة وتفرد على سطح مستوي مرشوش بالدقيق.
- تقطع العجينة إلى شرائط طولية، وتستخدم بالشكل المعتاد.