يعتبر الأرز البسمتي هو أحد الأطعمة الأساسية في معظم سكان العالم . والأرز البسمتي ذو الحبة الطويلة بنكهة مميزة ، بالمقارنة مع الأرز طويل الحبة العادي . ومن المعروف أن الأرز أقل نسبة في السعرات الحرارية ، ويحتوي على نسبة من البروتين ، والألياف ، وقليل جداً من الدهون ، والكربوهيدرات . وبالتالي الأرز البسمتي مناسب لنظام غذائي صحي . وهناك عده أنواع من الأرز ، يوجد الأرز الهندي ، والباكستاني .
وفي حقيقة الأمر الأرز بنكهة الياسمين مذاقه رائع وبرائحة مميزة .
هنا في هذا المقال طريقة عمل الأرز البسمتي بالثوم والليمون ، بمذاق مختلف وبسيط للغاية ومناسب مع أطباق الأسماك
لعدد 4 أفراد
المكونات
– كوب أرز بسمتي
– 3 فصوص من الثوم المفري
– بشر ليمونة كبيرة
– ملعقة كبيرة عصير ليمون
– قليل من جوز الطيب أو ملعقة صغيرة قرفة
– 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
– قليل من الزيت
الطريقة
– يتم سلق الأرز البسمتي ، ثم يصفى . في وعاء يضع قليل من الزيت على النار ثم يضاف الأرز البسمتي والثوم ويقلب جيداً .
– يتم إزالة الأرز مباشرة من على النار ، ثم يضاف بشر الليمون والقرفة أو جوزة الطيب وعصير الليمون وقليل من الملح ، ويقلب الأرز برفق .
– يضاف في النهاية الكزبرة الخضراء ويقلب مرة أخرى ويقدم فوراً .
هذه الطريقة من الطرق المحببة لي بجانب السمك ، ولكن يجب الأخذ في الأعتبار أن الثوم لا يضع على النار مباشرة ( بدون طهي للثوم) . ومن الممكن عمل هذا الطبق مع الأرز طويل الحبة البني /الأصفر .
