الكنافة على الفحم هي وصفة جديدة ذات طابع خاص من حيث المكونات وطريقة صنعها، فقد غيرت المعنى المعتاد لهذه الوصفة التي تشتهر في مصر خصوصاً في شهر رمضان الكريم، وإنتشرت منذ عدة سنوات في عدد من المطاعم السورية التي حازت على إعجاب المصريين، وإشتهرت من هذه اللحظة طعم الكنافة على الفحم بالجبنة والذي حاز على عشق الملايين من الناس لهذا الطعم الرائع.
شاهد أيضاً:-
أفضل طريقة لعمل البسبوسة المضبوطة فى المنزل
طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بسهولة
طريقة عمل الكنافة على الفحم بالجبنة في المنزل
المقادير/
كنافة – سمن بلدي سائح – جبنة عكاوي – جبنة موزاريلا- شربات.
طريقة التحضير/
أولاً:- تبس الكنافة بالسمن جيداً وتطحن في المطحنة وتصبح مثل نخالة الدقيق.
ثانياً:- تنقع الجبنة العكاوي في ماء لعدة ساعات مع تغيير الماء، ثم تصفى وتخلط بالجبنة الموزاريلا.
ثالثاً:- الشربات عبارة عن كوبين سكر مع كوب ماء وعصرة نصف ليمونة ويترك على نار هادئة حتى يصبح جاهز، ويضاعف المقدار على حسب قطر الصينية المستخدمة، ومقدار الشربات هذا يكفي لعمل صينية مقاس 28 أو 30سم.
طريقة عمل الكنافة/
- تدهن صينية بالسمن ويوضع مقدار من مسحوق الكنافة المفروم ويضغط ويساوى.
- توضع الجبنة من فوق وتساوى أيضاً.
- على شواية فحم توضع الصينية وتحرك بإستمرار حتى يحمر القاع.
- تقلب على صينة أخرى وتسقى بالشربات وتزين، وتكون جاهزة..وبالهنا والشفا.
الفيديو/
