الأرز المعمر، يعد أحد أشهر الأكلات التي يشتهر بها الشعب المصري خاصة في مناطق الأرياف، حيث يقوم الكثيرين بإعداده لتقديمه بجانب الطعام في حالة العزائم والمناسبات، والقيمة الغذائية للأرز المعمر كبيرة جدا إذ أنه يتم تسويته باستخدام اللبن بدلا من الماء.
مكونات الأرز المعمر
واليوم نقدم لكم طريقة عمل الأرز المعمر بإضافات مميزة ستجعل نكهته أكثر من رائعة، وتجعل أفراد أسرتك يطلبونه منك باستمرار:
- 1/2 2 كوب أرز مغسول ومنقوع نصف ساعة في الماء.
- 200 مللي كريمة طهي.
- كوب زبادي صغير.
- 2 كوب لبن.
- ملعقة كبيرة سمن بلدي.
- 150 جم قشطة.
- لحم مسلوق.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير الأرز المعمر
- نخلط اللبن والكريمة على نار متوسطة، ثم نضيف الملح والقشطة وننتظر حتى يغلي الخليط.
- ندهن الصينية بنصف ملعقة صغيرة من السمن، ثم نضع الأرز في الصينية وعليه السمن البلدي مع التقليب حتى يتم الامتزاج.
- نضيف كوب الزبادي ونقلب، ثم نضيف اللحم المسلوق فوق الأرز، ونضيف خليط اللبن المغلي.
- نغطي الصينية بورق الفويل، وندخلها فرن ساخن على حرارة 180.
- عندما يغلي اللبن في الفرن نهدأ الحرارة إلى 160، وبعد أن ينضج الأرز نرفع ورق الفويل ونضع الصينية تحت الشواية لمدة 3 دقائق.
