خطوات بسيطة للتمييز بين لحوم الحمير والماشية بعد ظاهرة ذبح الحمير وبيع لحومها للمواطنين
لحم الحمير

تعد ظاهرة ذبح الحمير وبيع لحومها للمواطنين على أساس أنها لحم البهائم من حالات الغش التجاري التي انتشرت بقوة خلال الآونة الأخيرة وكان أخرها جزار الفيوم، حيث كان يقوم بذبح الحمير علانية أمام الجمهور ويقول أن الكيلو بسعر 45 جنيه، ودائما ما تعمل الأجهزة الرقابية على محاربة تلك الظاهرة حفاظا على صحة المواطن.

فخلال الفترة الأخيرة تناقلت الصحف أخبار تفيد بضبط جزارين ومطاعم ومنافذ تسويق تبيع لحوم الحمير أو تصنع منها مواد غذائية أخرى، مما قد يصيب الإنسان بالتسمم الغذائي الذي قد يؤدي به إلى الوفاة فورا.

>> وزارة الزراعة توضح حقيقة بيع اللحوم بـ25 جنيه من خلال منافذها بمناسبة عيد الأضحى.

ولذلك فاليوم نقدم لكم 5 علامات للتمييز بين لحوم الماشية ولحوم الحمير حتى لا تكونوا فريسة للغش التجاري:

  • اللون والدهون:

فلحم الجاموس لونه أحمر مائل للبني ذو دهن أبيض، ولحم البقر لونه أحمر زاهي ودهنه أصفر، ولحم الماعز والغنم يلتصق به شعر، أما لحم الحمير فلونه بني غامق يميل إلى الزرقة ودهنه لونه نحاسي.

  • الرائحة:

رائحة لحوم الماشية تكون مألوفة لدى المستهلك، أما رائحة لحوم الحمير فهي سيئة للغاية وخاصة عند الطهي.

  • الطعم:

فالكل يعرف طعم لحوم الماشية والعجول، أما لحم الحمير فيكون طعمها سكري نتيجة لوجود مادة الجليكوچين في العضلات.

  • المظهر:

يوجد بلحوم الحمير بقع أو زرقة في قطع اللحم، مع ظهور بقع زيتية دهنية منفصلة وليست متصلة على سطح الشوربة عند الطهي.

>> بالصور.. دار الإفتاء تبيح أكل لحم الحمار الوحشي!!.

  • التجربة:

قوم بتسخين السكين على النار واقطع بها قطعة من اللحم المراد طهيه، فإذا ظهرت رائحة كريهة فهذا دليل على أن تلك اللحوم غير صالحة أو أنها لحوم حمير.

تابعنا على المواقع الاجتماعية ليصلك الجديد أولا بأول

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.