تهتم الكثير من الأسر العربية بالوقت الحالي بإدخال الأكلات الغربية لموائدها، منها الدجاج بالكاري والشاورما والشيش طاووق والكنتاكي فنجد اهتماماً كبيراً من قبل الناس بالشرق الأوسط لمثل هذه الأكلات، وفيما يلي طريقة تحضير البفتيك وطريقة عمله.
- مكونات البفتيك وأنواعها:
1- شرائح من صدر الحبش وتكون شرائح رقيقة بعض الشئ.
2- بهارات بوفتيك من أحد المراكز التجاري .3- قليلا من الملح.
4- وهناك طريقة بالفيجتار نضع على الشرائح منها.
5- وطريقة أخرى بالبقصماط نحضر بضعا منها.
- طريقة تحضير البفتيك “السنيتشل”
تحضر شرائح الحبش ثم ثم تُغسَل جيداً بعد تقطيها وتُرَش بالملح، وتوضَع البهارات اللازمة لها، ثم يتم استخدام إما الفيجتار أو القصماط لتغطية شرائح الحبش بالكامل، وبعد ذلك يُسخّن زيت القلي، وتحمَّر الشرائح لتصبح جاهزة للتقديم.
- طريقة تقديمها للتناول:
1- قد توضع على نظام وجبات في أطباق من الزجاج وترتيبها بشكل جميل ورائع وبجانبها بعض البطاطس.
2- يمكن أن تقدم بنظام “الساندوتش” مع بعض الكاتشب والبطاطس.
3- يمكن أن تقدم بنظام توست حيث توضع برغيف عيش فينو ووضعها على مكبس التوست ثم تقديمها.
