طريقة عمل الزلابية في البيت
طريقة عمل الزلابية في البيت - حلويات

الزلابية هي الأكلات الهندية المشهورة في كافة أنحاء العالم، وتتميز بانتشارها الواسع واستهلاكها بكثرة في الولايات المتحدة الأميركية، كما أن شكلها الجذاب ولونها الذهبي يلفت اهتمام السيدات خاصة على مواقع التواصل الإجتماعي، واليوم سوف نقدم لكم طريقة تحضير الزلابيه.

طريقة عمل الزلابية:

مكونات ومقادير الزلابية:

  • كوب طحين واحد
  • خميرة ملعقة صغيرة
  • ثلث كوب ماء دافىء
  • زيت نباتي نصف معلقة كبيرة
  • نشاء ملعقة كبيرة
  • 3 ملاعق صغيرة مسحوق الزعفران
  • لبن زباي 2 ملعقة
  • زيت القلي
  • 3 ملاعق كبيرة ماء دافىء لتذويب الخميرة

طريقة تحضير الزلابية:

  1. في إناء يتم تذويب الخميرة في الماء الدافىء وتترك نحو 5 دقائق، بعد ذلك يمزج الطحين والنشاء وبودرة الزعفران.
  2. يضاف إلىالمكونات السابقة الزيت النباتي ولبن الزبادي، ويتم خلطهم معاً، وتوضع الخميرة وتحرك جيداً، ثم يوضع الماء تدريجاً مع استمرار التقليب.
  3. الآن أصبحت الزلابية جاهزة، يتم تركها لمدة ساعة حتى تتخمر وهي مغطاه، على أن يحضر القطر أو الشيرة في ذلك الوقت.
  4. في مقلاه تتحمل الحرارة، يُسخَّن الزيت على النار للبدء بقلي الزلابية.
  5. مرحلة التجهيز تبدأ بوضع العجينة في باكيت الحلواني ثم ترمى في الزيت.

ملاحظة:

في حال كانت العجينة حجمها سميك يمكن إضافة رشفة من الماء، للحصول على قوام لين، كذلك الحال إذا كانت سائلة يضاف إليها القليل من الطحين حتى تأخذ القوام المطلوب أي اللين.

عندما يسخن الزيت ويبدأ بالتغرير ترمى قطع الزلابية في الزيت حتى تصبح لونها ذهبي، ثم ترفع من الزيت الغرير وتغمس فوراً في القطر الجاهز على جنب.

تابعنا على المواقع الاجتماعية ليصلك الجديد أولا بأول

التعليقات

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.