مع اقتراب أعياد شم النسيم.. طريقة سهلة وأمنة لعمل الفسيخ
اكلات شم النسيم

مع اقتراب أعياد شم النسيم واحتفالات الربيع، تستعد جميع بيوت المصريين لهذا اليوم، بحيث تنتشر الفرحة والسعادة ويظهر ذلك بالخروج للحدائق والأماكن العامة للاحتفال، ولعل أجمل مظهر لهذه الأيام هو الفسيخ والبوري المملح، وحرصنا اليوم على تقديم وصفة سهلة وبسيطة ومضمونة لعمل الفسيخ بالمنزل وتعطيه طعماً رائعاً.

المقادير

  • كيلو سمك بوري غير مجمد ( طازج ).
  • نصف كيلو ملح خشن موجود في محلات العطارة .
  • فلفل بودرة أحمر ( اختياري ) .
  • نصف ملعقة صغيرة داكار .

طريقة التحضير

  • يجب ترك السمك لمدة 8 ساعات في كيس إذا كان الجو صيف وحار، أما إذا كان الجو بارداً يترك لثاني يوم، ثم يغسل السمك بماء فاتر ثم يوضع على مناديل المطبخ ليخرج ما به من دماء .
  • ثم نحضر وعاء بلاستيكي ونضع فيه قليلاً من الملح الخشن ثم ننشف السمك ونضعه واحدة تلو الأخرى بجانب بعضهم في الوعاء .
  • ثم نرش فوقه الملح والفلفل حتى يغطى بالملح، ثم قومي بربط الدكار ربطة محكمة مثل السرة بقطعة قماش صغيرة وتأكدي أن الدكار لا يخرج من أي منطقة من القطنة.
  • ثم غطي الكيس بالبلاسيتك واحرصي على أن لا يدخله هواء أبداً.
  • افتحي العبوة البلاستيكية بعد مرور 5 أيام عليها ثم قومي بتقليبه، ثم إغلاقه باحكام وتركه 3 أيام أخرى، بعدها افتحيه ويصبح لديك فسيخ بيتي جاهز للأكل .

تابعنا على المواقع الاجتماعية ليصلك الجديد أولا بأول

التعليقات

    أضف تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.