ريش البقر بصلصة الطماطم
ريش بقر بصلصة الطماطم

هذه طريقة مختلفة لتقديم الريش البقري بعيدا عن الطريقة التقليدية ، نتمنى أن تنال إعجابكم

 مقادير الصلصة :

جزر – 10 عروق بقدونس – بصلة متوسطة حمراء – 2 ملعقة كبيرة زيت – ملح وفلفل – عودين كرفس – ملعقة صغيرة ثوم مفروم – نصف كيلو طماطم مقطع قطعا صغيرة – 4 ورق ريحان طازج .

لريش العجل :

4 ريش عجل – زيت للقلي – 2 بيضة مخفوقة – كوب دقيق بقسماط – ملح وفلفل .

الطريقة :

  1. يقطع الجزر والكرفس والبقدونس والثوم والبصل لقطع متوسطة ويتم وضعهم علي نار هادئة .
  2. ضيفي الطماطم المقطعة وتترك علي النار لمدة نص ساعة وقلبي باستمرار .
  3. اهرسي خليط الجزر والطماطم في مصفاة أو في خلاط ثم أعيديه ثانية إلي الحلة وضيفي الملح والفلفل وزيت الزيتون واتركيهم علي النار حوالي 15 دقيقة وقلبي باستمرار .
  4. وفي نفس الوقت قطعي ريش العجل وانقعيها 30 دقيقة في البيض المخفوق .
  5. يوضع الزيت علي نار متوسطة وعندما يسخن الزيت ارفعي اللحمة من البيض ورشيها بالبقسماط وحمريها في الزيت من كل جانب مدة حوالي 15 دقيقة حتي تنضج .
  6. ارفعي الريش بعد أن تنضج وضعيها علي ورق مطبخ حتي يصفي الزيت منها .
  7. ضعي الصلصة علي النار واتركيها حتي تغلي ثم ضعي الريش فيها علي نار متوسطة لمدة 10 دقايق .

 

 

تابعنا على المواقع الاجتماعية ليصلك الجديد أولا بأول

التعليقات

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.