طريقة عمل القرص بالعجوة وفوائدها فى الشتاء
طريقة عمل القرص بالعجوة

القرص بالعجوة من المخبوزات الرائعة، وهى من أنواع المعجنات التى يعشقها الكثيرين من الكبار والصغار، وهى مفيدة ورائعة، وبخاصة فى فصل الشتاء، حيث أن القرص بالعجوة متعددة الفوائد، حيث أن العجوة تمنح الدفء وتعطى الجسم الطاقة والحيوية ومكونات القرص نفسها تحتوى على الزبدة الطحين والسكر والقرفة وهى مكونات غنية بالفيتامينات تمنح الطاقة الحيوية، ونعرض مقادير وخطوات عمل القرص بالعجوة بطريقة مثالية.

أولا : مقادير اعداد القرص بالعجوة

عدد 10 كوب طحين، عدد 2 كوب زبدة، عدد 1 كوب زيت درة أو زيت عباد الشمس، واحد كيلو تمر مفروم، عدد 2 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة، عدد 3 ملعقة زيت نباتى، عدد 3 ملعقة كبيرة سمسم محمص، وعدد 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية، وملعقة كبيرة سكر، وملعقة صغيرة ملح، وملعقة ونصف محسن عجين، وربع كوب حليب بودرة.

ثانيا: طريقة تحضير القرص بالعجوة

– نقوم بتجهيز الحشو أولاً، وذلك بوضع التمر المفروم مع 3 معالق كبيرة زيت نباتى والقرفة ويتم عجنهم جيداً حتى يلين التمر، ثم يتم تغطية المعجون بالنايلون ويترك جانباً.

– نقوم بتجهيز عجينة القرص ثانياً، وذلك بوضع الطحين مع السمسم المحمص فى وعاء كبير.

– يتم وضع الزيت والزبدة فى طاسة على النار حتى يسخن، ثم يتم اضافتهم على العجين ويتم تقليبهم جيداً بواسطة ملعقة، ثم يتم فركهم باليد جيداً حتى تصبح شكل المخلوط مثل الرمل المبلول، ثم يترك ليهداً العجين ويصبح دافئ وليس ساخن.

– يتم إضافة الخميرة ومحسن الخبز والسكر والملح ويتم تقليبهم ويتم إضافة الماء قليلا قليلا مع الاستمرار فى العجن والتقليب باليد حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة ولا تلتصق باليد ويتم تركها حتى تخمر لمدة 45 دقيقة.

– بعد أن تختمر العجينة يتم تقطيعها ويتم تشكيلها على شكل القرص ويتم وضع العجوة فى منتصف القرص ويتم رصها فى الصينية حتى تختمر القرص كلها وحتى ننتهى من عمل كمية القرص بالكامل.

– يتم وضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة حتى تحمر القرص من أسفل، ويتم فتح الشواية حتى تحمر القرص من أعلى ويتم تركها فى الفرن حتى يصبح لونها ذهبى.

– يتم إخراجها من الفرن ويتم تركها حتى تبرد ويتم وضعها فى علب أو فى طبق ويتم تغطيتها ويتم تناولها مع الشاى أو أى مشروب نرغب فى تناوله فى الصباح، وبالهنا والسفا.

تابعنا على المواقع الاجتماعية ليصلك الجديد أولا بأول

التعليقات

  1. اول مرة ادخل على موقع بهازا الاحترام والشمولية مثل موقع القناة مصر فايف شكرا للقائمين علية مع مذي من التقدم و النجاحات

    1. ربنا يبارك فى حضرتك دا من ذوقك ونود ان نكون عند حسن ظن حضرتك ونقدم خدمة جديدة من خلال موقع مصر فايف

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.