الشاورما من الأكلات الشرقية اللذيذة الطعم التي يحبها ويفضلها الكبار والصغار والتي نحب أن نتناولها دائما في المطاعم لنكهتها الجميلة، ولهذا نقدم لكي سيدتي طريقة عمل شاورما اللحم في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
المقادير:-
فصين ثوم مهروسين، 2 ملعقة كبيرة سمن، رشة حبهان، ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة، قطعة فلفل أصفر حلو مقطع شرائح ، بصله واحدة متوسطة الحجم مقطعة شرائح، رشة جوزة الطيب، عدد (1) طماطم متوسطة مقطعة شرائح، قطعة فلفل أخضر حلو مقطع إلى شرائح، رشة قرفة ، نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، نصف كيلو لحمة بتلو (فيلية مقطع إلى شرائح طوليه بسمك 2سم) ، ربع كوب عصير ليمون ، ربع كوب زيت عباد الشمس، ربع كوب خل طبيعي، ثمن كيلو دهن ضاني (لية خروف).
طريقة التحضير:-
– نقوم بخلط شرائح اللحم مع جميع التوابل وعصير الليمون والخل والزيت جيداً ثم تغطى وتوضع في الثلاجة ليلة كاملة.
– نقوم بدهن طاسة مصنوعة من التيفال بالزيت ونضعها على نار عالية إلى أن تسخن جيداً.
– بعد ذلك نقوم بوضع شرائح الشاورما واللية في الطاسة ونقلبها جيداً ثم نقوم بتخفيض النار ونتركها لمدة عشر دقائق حتى إكتمال النضج.
– نقوم بأخذ اللحم من الطاسة ونضع فيها ملعقة سمن ونشوح مكان اللحم البصل إلى يذبل ثم نضع اللحم مرة ثانية ونقلب جيداً.
– نضع على اللحم الفلفل الملون والطماطم ونقلب جيداً ثم نقوم برفع الطاسة من على النار.