يعتبر القرنبيط من الخضروات الصحية لاحتوائه على مادة الديندوليلمثين و مادة الجلاكتوز التي تمنع التركيبات المسببة لمرض سرطان القولون والجلوكورافانين التي تبعد امراض القلب ومادة إندول ثري كاربينول التي توقف اصابة خلايا غدة البروستات بالسرطان بالاضافة لاحتوائه على الكالسيوم المهم للعظام والأسنان .
اليوم نقدم لكم طريقة عمل أقراص القرنبيط أو الشفلور ، الذي يعتبر من الأطباق النباتية الجانبية البسيطة والغنية بالمكونات الطازجة الشهية.
المقادير :
½ كوب بصل، مفروم
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
2 كوب زهرات القرنبيط الأبيض مسلوقة ومفرومة
1 بيضة كبيرة
1 بياض بيضة كبيرة
½ كوب جبنة شيدر قليلة الدهون، مبشورة
½ كوب فتات الخبز
رذاذ الزيت
ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة تحضير أقراص القرنبيط :
طريقة التحضير :
– تغلى زهرات القرنبيط في وعاء به ماء من 4-5 دقائق ثم تصفى الزهرات وتوضع على ورق نشاف.
– تقطع زهرات القرنبيط الى قطع اصغر.
– يسخن الفرن إلى درجة 400 فهرنهايت، وتحضر صينية الفرن بوضع ورق الزبدة مع القليل من رذاذ زيت الطبخ.
– توضع جميع المكونات وتتبل بالملح والفلفل حسب الذوق في وعاء متوسط الحجم .
– توضع ملعقة كبيرة من الخليط في اليدي وتكور على شكل بيضوي صغير. ثم توضع على الصينية.
– تخبز الزهرات من 16-18 دقيقة، مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون.