بسكوت جوز الهند

بسكوت جوز الهند قد يبدو صعبا في إعداده للوهلة الولي، لكن الآن سنقدم لك سيدتي طريقة بسيطة تستطيعين من خلالها إعداده في المنزل بأقل تكاليف ممكنة وأسرع الطرق؛ لتقدميه لعائلتك مع الشاي أو أي مشروب آخر مفضل لديهم.

المكونات:

سمن (كوب إلا ربع) أو زبدة ( كوب)-  سكر بودرة (كوب) –  بيض ( 2 بيضة)  – دقيق ( 2 كوب) – فانيليا ( ملعقة صغيرة) –  بيكنج باودر ( ربع الملعقة الصغيرة) –  جوز هند ناعم (كوب).

الطريقة:

أخفقي الزبدة أو السمن بالمضرب الكهربي، ضعي السكر البودرة واخفقيفي إتجاه واحد، ثم ضعي البيض والفانيليا وتابعي الخفق، أضيفي ثلثي كمية جوز الهند للخليط واتركي الكمية المتبقية للوجه، ضعي البيكنج باودر علي الدقيق ثم ضعي الدقيق تدريجيا علي الخليط وقلبي في إتجاه واحد، ضعي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتي يتماسك، إفردي العجينة علي منضدة مرشوشة دقيق حتي يصبح سمك العجينة ربع سنتيمتر تقريبا، ومن الأفضل أن تضعي كيس بلاستيكي علي العجينة عند فردها حتي لا تلتصق، إدهني العجينة بياض بيض علي الوجه وضعي كمية جوز الهند المتبقية واضغطي عليها ضغط خفيف ليلتصق جوز الهند بالعجين ثم قطعيها دوائر أو أي شكل آخر حسب الرغبة، ضعيها في صينية ممسوحة بزيت أو أي مادة دهنية اخري، ضعيها في فرن ساخن علي درجة 180 حتي تكتسب لون ذهبي.

ملحوظة:- يمكن وضع ملعقة لبن أثناء العجن لتصبح العجينة لينة بعض الشئ.