الحمام وجبة لذيذة وشهية يحبها الصغار والكبار، لكن قد تواجه بعض النساء صعوبة في إعداده وتلجأ إلي شرائه من المطاعم والمحلات ولكن بهذه الطريقة السهلة والسلسة ألتي سنقدمها تستطيع ربة المنزل وبكل سهوله أن تعد وجبة لذيذة لعائلها من الحمام المحشي بالفريك:
المكونات:-
حمام – فريك – بصل مبشور – سمن أو زيت – ملح – فلفل أسود
الطريقة:-
إغسلي الفريك واتركيه في الماء لمدة ربع ساعة ثم صفيه، قطعي الكبد والقوانص قطع صغيرة وضعيهم مع البصل والسمن أو الزيت علي النار واتركيهم قليلا ثم ضعي الفريك والملح والفلفل معهم وقلبيهم جيدا ثم أرفعيه من علي النار، إغسلي الحمام بملح وفلفل من الداخل، قومي بحشو الحمام واتركي به فراغ قليل لأن كمية الفريك ستزداد بعد النضج، إغلقي الحمامة من الأسفل بحيث تجعلي أرجلها علي هيئة حرف (x) ويمكنك أن تستخدمي الخيط لغلق الحمامة ولكن تذكري أن تنزعيه قبل التقديم، ضعي الحمام في قدر به ماء وبصلة صحيحة وحبهان وبعد ساعة من الغليان ضعي له مستكة وقبل أن ينضج ضعي له القليل من الملح (يمكنك وضع المستكة والملح في بداية الغليان )، بعد أن ينضج ضعي الحمام في إناء فارغ حتي يجف ثم حمرية في الزيت وقدميه بالهنا والشفا.
