10 أصناف حلويات تدهش من المطبخ الأندلسي
الخبز بالمكسرات و الفواكه

هناك أصناف من الأطعمة متداولة فيما بيننا علي مدار السنين الأخيرة و لكن لا نعلم أصلها و لا نعلم إلي أي بلد تمُت هذه الأطعمة و لذلك أحضرنا لكم عشرة أطعمة متداولة فى حياتنا الطبيعية لكن أصلها أندلسي من بلاد الأندلس.

أول صنف نضعه بين أيديكم من الأصناف العشر :

1_ البستينوس : وتصنع في مالقة وشذونة وهي عبارة عن فطائر من السمسم والدقيق ومقلية بالزيت ومغموسة بالعسل وهي منتشرة بكثرة فى الدول المغاربية .

البستينوس

2_ العصيدة : وهي من الأنواع المشهورة فى قرطبة منذ العصر الإسلامي

العصيدة

3_ الإسفنج المقلي : وهي منتشرة فى أغلب البلاد الإسلامية خصوصاً المغاربية والخليج

الإسفنج المقلي

4_ وسينو : أبتكرها أهل مدينة شريش وهي تحضر من البيض و الماء والسكر و هي أصل الكريم كاراميل

وسينو

5_ الخبز باللوز والمكسرات والفواكه

الخبز بالمكسرات و الفواكه

6_ في أمسيات الأندلس كانوا يأتون بالثلج من فوق الجبال ويضربونه بالعصير فيصير كما نسميه الآيس كريم أو البوظة

الآيس الكريم

7_ الزلابية : وتصنع من الزيت والسكر والدقيق وتوضع فى المقلاة

الزلابية

8_ القرص : وهي تصنع من عجين الحبوب ويضاف لها الزيت والجبن ويضاف لها ملعقة كبيرة لحم مفروم المخلوط بالبقدونس ويتم تقديمها غالباً مع العسل فى المناسبات والأمسيات .

القرص

9_ حلويات الشبابك : يصنع من دقيق الفرينة والنشاء والزيت والبيض ويتم خفق الخليط حتي يصبح سائلاً ثم يتم غمس الطوابع المشبكة في الخليط و توضع فى مقلاة الزيت الساخن فتعطي اشكال هندسية مختلفة وتغمس بعد قليها فى القطر .

الشبابك

10 _ البناضج : وهي تصنع من عجين الحبوب والجبن وتخلط بالماء الدافئ وعندما نحصل على عجينة متماسكة يتم تقسيمها إلي قطع صغيرة ويضاف إليها ملعقة من اللحم المفروم المخلوط بالبقدونس وتوضع فى الفرن .

البناضج

تابعنا على المواقع الاجتماعية ليصلك الجديد أولا بأول

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.