كبسة اللحم السعودى بالبهارات

كبسة اللحم السعودى بالبهارات

كبسة اللحم من الأكلات السعودية المشهورة ، و لها العديد من الطرق بإختلاف المقادير و المكونات ، أقدم لرواد موقع ” مصر فايف ” طريقة عمل كبسة اللحم السعودى بالبهارات ، بطريقة سهلة و مقادير متوفرة .

مقادير عمل كبسة اللحم السعودى

  • 3 كوب أرز بسمتى
  • 1 كيلو لحمه مكعبات ( يفضل ضأن )
  • 3 بصل كبير مقطع شرائح
  • البهارات ( كمون ، هيل ، قرفه ، قرنفل ، ليمون اسود ، بهارات كبسة ، ملح ، ورق غار )
  • صنوبر محمص

406697_511615375539576_102357650_n

طريقة عمل كبسة اللحم السعودى

  • يجهز قدر عميق و يوضع به قليل من السمن و تضاف البهارات الصحيحة و اللحم و يقلب الخليط لمدة 5 دقائق .
  • يضاف الماء و يترك القدر على النار حتى ينضج ، ثم يخرج اللحم من القدر و يترك جانباً .
  • يضاف الارز البسمتي فى نفس الماء و يضاف الملح و يترك الارز البسمتي علي النار حتى ينضج نصف نضج .
  • يصفي الارز البسمتي من الماء .
  •  يجهز قدر اخر و يوضع على النار و يوضع به قليل من زيت .
  • يضاف إليه  البصل و يقلب حتى يذبل .
  • يضاف اللحم و يقلب جيدا  و تضاف البهارات الناعمة عدا الزعفران ،و يقلب الخليط بحرص ثم يضاف قليلا من الملح .
  • يضاف نصف الكمية المجهزة من الارز و يضاف الزعفران اليه
  • ثم تضاف بقية الكمية المجهزة من الارز و يغلق قدر كبسة اللحم بأحكام و يترك على نار هادئة الحراره لمدة 20 دقيقة

تقدم ساخنة

إقرأ أيضاً

طريقة عمل بيكاتا باللحم 
طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم 
طريقة عمل شيش طاووق بتتبيلة جديدة