نقدم لمتابعي مصر فايف الطريقة الصحيحة لعمل الريش المشوية في مدة 15 دقيقة وذلك بمناسبة شهر رمضان المبارك حيث تحب ست البيت أن تقدم لأسرتها العديد من الأطباق الشهية التي يحبها ويفضلها كل فرد في الأسرة.
أولا :- المكونات:-
واحد كيلو جرام ريش بتلو أو ضاني + بصلة كبيرة مبشورة + علبة زبادي + 3 ملعقه كبيرة خل + ملعقة كبيرة عصير ليمون+ 2 ملعقة كبيرة مسطردة + 2 ملعقة كبيرة روزماري مفروم + 2 ملعقة كبيرة زيت + ملعقة صغيرة بهارات للشي + رشة من جوزة الطيب + ملح وفلفل.
ثانياً:- الطريقة:-
1- نعصر البصلة المبشورة لكي نأخذ منها ماؤها فقط ثم نضع ماء البصل في إناء ونضيف إليه باقي المكونات الأخري ما عدا اللحمة فقط ونخلط تلك المكونات جيداً.
2- نقوم بإضافة اللحمه ويجب أن تغطي جيداً بالتتبيله ونتركها لمدة 4 ساعات على الأقل ويفضل عمل ذلك بالليل وتركها طوال الليل.
3- نقوم بشوى الريش على شواية البوتاجاز أو الفحم حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة.
