كوصفة ضمن وصفات الأطباق الرئيسية واستعدادا لرمضان القادم، يسعدنا أن نقدم لكم طريقة عمل فيليه دجاج بالكاري. بدأ مع المقادير:
صدور دجاج مخلية.
ثوم مهروس.
كارى.
توابل: مسحوق الزنجبيل – كمون ملح وفلفل
كزبرة جافة.
بصلة كبيرة.
2 فلفل ألوان.
2 طماطم.
زيت مائدة.
طريقة عمل دجاج فيليه بالكاري بالتفاصيل
نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالتوابل التي ذكرنها في المكونات: الملح والفلفل والكمون والكاري والكزبرة الجافة والزنجبيل والثوم المهروس ونتركها في الثلاجة لليوم التالي حتى تشرب النكهة جيدا.
يُقطع البصل دوائر رفيعة وتوضع في مقلاه على النار هادئة مع ملعقة من السمن ونحركها حتى تنضج.
نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة و نضيفها إلى البصل.
نرفع الخضار من المقلاة ونضعها في إناء آخر ونضع في نفس المقلاة صدور الدجاج ونتركها قليلا مع الحرص على طهيها من الوجهين. بعد ذلك يوضع الخضار مره أخرى على الدجاج ونضيف إليها الطماطم مقطعه أطراف صغيرة وتقلب مع قطع الدجاج.
ننقل الكل إلى صينية بايركس مدهونه بالزيت وتوضع في الفرن حتى تنضج، بالصحة والهنا.
