الملوخية من الخضروات ذات الطعم المميز، الذي يفضله كل أفراد الأسرة، وتفضله أيضاً الأمهات لسهوله طبخها والتفنن في طرق أعدادها وطهيها، وقد أكد خبراء التغذية أن للملوخية فوائد صحية متعددة وكونها غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والحديد.
فوائد الملوخية:
1- مفيدة كعلاج للامساك، وخاصة للأشخاص المصابين بالإمساك المزمن.
2- يجب على كل الحوامل تناول الملوخية لأنها غنيه بالحديد الهام لها في تكوين الجنين .
3- الملوخية غنيه بمضادات الأكسدة، التي تساعد في بناء الخلايا السرطانية بالجسم.
4- مفيدة لمرضي السكرى، لأنها تساعد في التحكم في نسبه السكرى في الجسم.
5- مفيدة كعلاج للانيميا لاحتوائها على الحديد وفيتامين أ.
شدد خبراء التغذية علي كل الأمهات الحرص على تقليل الدهون أثناء طهيها لكى يستفاد كل أفراد الأسرة من التمنع بالفوائد العديدة للملوخية، وأضافوا أنه على كل الأشخاص المصابين بأمراض القولون تجنب إضافة الثوم أثناء إعدادها.
Good