طريقة عمل الكبده الاسكندراني والكبده بالردة والكبدة البانيه وسلطة الكبدة باللسان العصفور
كبدة اسكندراني

نقدم لكم طريقة عمل الكبده الاسكندرانى والكبده بالردة والكبدة البانيه وسلطة الكبدة باللسان العصفور  من مطبخ مصر فايف , حيث تعد الكبده من اشهر الاكلات المصرية المفضلة لدى المصريين نقدمها لكم من خلال مطبخ مصر فايف بطرق مميزة من اشهرها طريقة عمل الكبدة الاسكندراني وسوف نقدم لكم ايضا طريقة عمل شرائح الكبدة بالردة والكبده البانيه  و طريقة عمل سلطة الكبدة.

تابعوا معنا طريقة تحضير هذه الاطباق المختلفة لعمل الكبدة والمقادير المستخدمة و ما يجعلك لأطباق الطعام والاصناف التى تحضيرها بالمنزل طعم ورائحة مميزة ورائعة مثلما تجديها في الوجبات الجاهزة في المحلات والمطاعم .

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني و الكبدة بالردة والكبده البانيه وسلطة الكبدة باللسان العصفور

أولا طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

مقادير الكبدة الاسكندراني عبارة عن نص كيلو كبدة مقطعة مكعبات و 3 حبات فلفل الوان و 4 فصوص ثوم و خل و ليمون و ملح و فلفل اسود المقادير كما بالصور

hqdefault pepper 2015243235623

طريقة التحضير 

نضع الخل والليمون على الكبدة في طبق حتى تخفى رائحة الكبدة .
نقوم بتقطيع فصوص الثوم لقطع صغيرة و نشوحها فى ملعقة كبيرة من الزيت حتى تصفر .
نضع الفلفل الملون بعد تقطيعه لقطع صغيرة على الثوم ونقلبهم لدقائق لمدة 2:3 دقائق  .
نضيف لهم الكبدة والملح والفلفل و انواع البهارات المفضلة لديكي لتعطيعها رائحة وطعم.
نقلبهم و نغطيهم ونتركها حتي تنضج ثم نضعها في طبق التقديم ونزينها.

كما بالصور التالية :-

كبدة اسكندراني

كبدة اسكندراني كبدة اسكندراني

ملحوظة هامة 

اقصي مدة لحفظ الكبدة مجمدة هو 15 يوم فقط مع ملاحظة عدم خروجها ودخولها من فترة لاخرى خلال هذه المدة.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

ثانيا طريقة عمل الكبدة بالردة :_

المقادير 

نصف كيلو كبدة شرائح خفيفة
ردة
خل وليمون
ملح وفلفل اسود
زيت للقلي
بقدونس للتزيين

طريقة التحضير 

  • أولا نقوم بتقطيع الاطار الموجود حول شريحة الكبدة حتى لا تنكمش عند القلي .
  • نضع الكبدة فى الخل والليمون والملح والفلفل الاسود وبعد كده نقوم بوضعها فى الردة على الجانبين.
  • نقليها فى الزيت على الجانبين مع ملاحظة انها لا تأخذ وقت في القلي .
  • نضعها في طبق التقديم ونزينها.

كبدة بالرده  

ثالثا طريقة عمل الكبده البانيه 

طريقة عمل الكبده البانيه هي نفس الطريقة السابقة و لكن باختلاف وضع الكبدة الشرائح فى البيض و البقسماط و ولونها افتح من الكبده بالردة .

الكبدة البانيه

رابعا سلطة الكبدة باللسان العصفور 

طبق مميز و من اشهى الاطباق التى تقدم فى الكثير من المحلات و هو عبارة سلطه كبدة بلسان العصفور اليكم المقادير و طريقة التحضير يمكنكم تجربتها .

المقادير 

ربع كيلو كبده مكعبات صغيرة
ربع كيلو لسان عصفور 

فصين ثوم 
ملح وفلفل اسود
كوب من الشوربة 

طريقة التحضير

  • نقوم بتشويح لسان العصفور فى ملعقة سمنة حتي يصفر لونه.
  • نضيف اليه كوب الشوربة و نتركه حتى يشربها و نضيف اليه نصف ملعقة صغيرة ملح .
  • نضع الثوم فى ملعقة زيت ثم نضيف اليه مكعبات الكبدة الصغيرة ونتركها مع تقليبها من وقت لاخر حتى نتأكد انها قد نضجت.
  • نضيف اليها لسان العصفور ونقلبها معا.

tagen-lesan-3asfor

بالهنا والشفا 

تابعنا على المواقع الاجتماعية ليصلك الجديد أولا بأول

التعليقات

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.