طريقة عمل مخلل الزيتون الاخضر

نقدم لكم على موقعنا مصر فايف موضوع مهم وخاص بالزيتون الاخضر فنقدم لكم فوائد الزيتون وطريقه عمل مخلل الزيتون الاخضر بالمقادير والخطوات

فوائد الزيتون :

1- سعراته الحرارية قليلة.

2- يحتوي الزيتون علي كالسيوم وفسفور وماغنسيوم.

3- يحتوي الزيتون علي فيتامين ه وفيتامين  ج  .

4- يحتوي علي مادة الكاروتين الضرورية لصحة البشرة والشعر وايضا الاظافر.

5-  يتم استخراج زيت الزيتون منه الذي يستخدم في العديد من العلاجات الطبية مثل:

يساعد زيت الزيتون علي بناء العظام عند الاطفال.

يساعد زيت الزيتون علي تاخير ظهور اعراض الشيخوخة.

يساعد علي تخفيض الوزن الزائد.

يساعد في علاج مرض السكري.

يساعد في علاج مرضي الكبد.

 

 

طريقة عمل مخلل الزيتون الاخضر

المقادير:

كيلو زيتون اخضر

نصف كيلو ليمون

ثوم مفروم

كرفس

فلفل حار

جزر مبشور

ملح

 

الطريقة:

1- يغسل الزيتون جيدا وينقع في ماء مملح لكل لتر ماء نصف كوب ملح ويترك فيه الزيتون لمدة اسبوع كامل.

2- يخلط الثوم والفلفل المقطع والكرفس والجزر المبشور خلطا جيدا.

3- يحضر البرطمان ويرص فيه طبقات الزيتون بالتبادل مع الخليط السابق اعداده حتي تفرغ الكمية .

4- يصب علي الزيتون الماء بالملح بنسبة كوب ملح لكل 3 اكواب ماء بالاضافة الي 2 كوب عصير ليمون.

5- يضغط علي الزيتون ويكبس في البرطمان ويغطي الوجه بقشر الليمون المتخلف من العصر ثم يغطي البرطمان بطبقة من الزيت ويقفل البرطمان ويترك ثلاث اسابيع.