شربة الشعير بالدجاج من أفضل الوجبات عند السكري على الإطلاق فهو يحتوي على ألياف كثيرة مما يمكنه من التحكم في نسبة الدهون في الدم و نسبة السكر في الدم، وضغط الدم، ونعرض لكم في هدا الموضوع طريقة تحضير شربة الشعير بالدجاج لفوائدها الرائعة لمرض السكري.
– المقادير:
- 1 كيلو دجاج مقطع بدون جلد
- 1/2 كأس شعير مجروش
- 9 كؤوس ماء
- 2 ملاعق كبيرة عصير الحامض
- 3 أعواد كرافس بورقها
- 1 بصلة صغيرة
- بصلة متوسطة مقطعة
- 2 حبات جزر مقطع الى مرباعات
- 1/2 كأس معدنوس مقطع
- 1/4 ملعقة صغيرة من زريعة الكرافس
- 1/2 كأس فول مقشر
- ملح
- إبزار
عدد الأشخاص : 8
كربوهدرات : 11 غ للشخص الواحد
كالوريات : 145 كالوري للشخص الواحد
– طريقة التحضير:
- يوضع الدجاج في القدر.
- يضاف الماء، أوراق الكرافس المقطعة، البصلة الصغيرة، الملح و الإبزار.
- يغطى و يترك يغلى على النار خفيفة حتى ينضج الدجاج.
- يصفى المرق و يوضع الدجاج جانبا.
- يرجع المرق الى القدر وتضاف اليه أعواد الكرافس مقطعة، الجزر، المعدنوس، الشعير وعصير الحامض وتترك لتغلى مدة 20 دقيقة.
- يضاف الفول ويترك مدة 15 دقيقة.
- ينزع العظم من الدجاج و يضاف اللحم الى الشربة.