تعد ألكفتة أو الكباب من اكتر آلأكلات المفضلة لدى الكثير خاصة أذا كانت مشوية فهذا له مذاق آخر كما إنها تعد من آلأكلات السريعة آلتي لا تستغرق وقت كثير في إعدادها لذا فانه لا تخلو أي مناسبة أو رحلة أو فسحة بالخارج من هذه آلأكلة وآلان ….وسنقدم لكى سيدتي مقاديرها وطريقة عملها :
المقادير:
1/2 كيلو لحم مفروم-ملعقتين برغل – فصين ثوم -4 أعواد بقدونس -القليل من الفلح والفلفل والبهارات .
الطريقة :
أولاً :قومى أنقعي البرغل في القليل من الماء بكوب وبعد ذلك اغسليه جيدا وصفيه من الماء .
ثانياُ: أفرمى جميع المكونات آلسابقة في الكبة واخلطيهم مع اللحم المفروم جيداً وأضيفي اليهم البرغل وتقلب جيداً حتى تختلط مع بعضها وطبعا ضيفي لها الملح والباهرات .
ثالثاً: قومى بعمل الكفتة وصابع وضعيها في الثلاجة لحين عملها .
رابعاً : قومى بأخراج الكفتة من الثلاجة وترص في صينية مدهونة القليل من الزيت وتغطى بورق الألومنيوم وتوضع ف الفرن لمدة 15 دقيقة.
طبعا دي الكفتة العادية لكن عشان تبقى مشوية تبقى أحلى بكثير خاصة مع الفحم وهى إنك تستعمل نفس الطريقة بإضافة قطعة الفحم متوهجة بعد وضعها ع النار شوية تضعيها في وسط الصينية وتقفلي الصينية من فوق بورق ألألومنيوم وتبقى حلوة أوى كفاية الرائحة بس شهية كثيراً والفحم كمان يخلى آلآكل له طعم تأني وبعد كده طلعيها يرصوها في الطبق ورشى عليها بقدونس مفروم لتزيين الطبق وجنبها طبق بطاطس محمرة وبالهناء والشفاء.
