من اكثر انواع الحلويات الشعبية لدى المصريين لقمة القاضي المعروفه بسهولة عملها وطعمها اللذيذ، الا ان الكثير منا يفضل تلك التي تباع في محال الحلويات عن التي تحضر في المنزل .
سنقدم لكم طريقه سهله بحيث تحصلي على لقمة القاضي كتلك التي يقدمها الطباخون المحترفون والتي تباع في ارقى محال الحلويات .
الطريقه سهله وبسيطه ولا تحتاج الى احترافيه ، فقط بمقادير بسيطه ومتاحه لدى كل ام تستطيعى تحضير لقمة القاضى بسهوله ويسر والحصول على افضل طعم تحتاجيه فى ايام الصيام .
مكونات لقمة القاضى :
-مكونات العجينه
- كوب وربع ماء.
- 2 كوب دقيق.
- ربع مللعقة ملح.
- ملعقه خميره .
- ملعقة فانيليا .
- ملعقه صغيره سكر .
- ملعقه كبيره نشا .
- جوز هند للتزيين .
– مكونات العسل
- نصف ملعقة فانيليا.
- كوب ماء .
- 2 كوب سكر .
- ملعقه عصير ليمون.
طريقة تحضير لقمة القاضى :
1. يخلط الدقيق والملح والنشا والخميره والسكر والفانيليا والماء معا في خلاط حتى تتكون عجينه سائلة القوام .
2. توضع العجينه في وعاء وتغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعتين .
3. بعد مرور ساعه تقلب العجينه بلطف ثم يعاط تغطيتها ووضعها في مكان دافئ .
4. يوضع كميه كافيه من الزيت في مقلاه عميقه ويتم تسخين الزيت .
5. ضعي في طبق جانبي القليل من الزيت وذلك لتبليل الملعقه التي سيتم تشكيل لقمة القاضي بها .
6. يتم وضع ملعقه صغيره في طبق الزيت الجانبي ثم توضع في عجينة لقمة القاضي حتى تمتلئ .
7. يتم وضع الملعقه فوق الزيت في المقلاه وتنزل بملعقه اخرى حتى تتخذ الشكل الكروي المتناسق .
8. يتم تكرار تشكيل العجينه بنفس الطريقه .
9.يتم تقليب لقمة القاضي في الزيت كل 5 ثواني حتى تكتسب اللون الذهبي .
10. بعد اخراج لقمة القاضي من الزيت توضع بالعسل مباشره ثم ترش بجوز الهند للتزيين .
طريقة تحضير العسل لعمل لقمة القاضي :
يتم وضع السكر والماء وعصير الليمون على النار لتغلي، ثم تخفف النار بعد ذلك وتترك لمدة 5 دقائق اضافيه، ثم تضاف الفانيليا وتترك جانبا حتى تبرد .
وبهذه الطريقه السهله قد تكونى حصلتى على أكله شهيه وحلويات من حلويات رمضان التى نحتاجها فى ليالى رمضان ، وبطريقه بسيطه وبقله من الاحترافيه قد تكونى استطعتى عمل لقمة القاضي وتحصلى على نفس الطعم الموجود فى المحلات الكبرى .
