من اهم الوجبات التى يجب ان يتعلم الجميع طريقة عملها فى المنزل هى الصلصة حيث تدخل الصلصة كمكون اساسى ورئيسى فى العديد من الوجبات المنزليه وطريقة اعداد الصلصة شئ بسيط وسهل ولكن الوصول الى صلصة شهية يتطلب المسامرسة العملية والتدريب واتباع التعليمات التى سنوضحها
طريفة عمل الصلصلة فى المنزل
الادوات التى سيتم استخدمها :
– طماطم مستوية (اى نوع )
– مصفاه فتحتها تكون ضيقة
– برطمانات زجاجية ستستخدم لاحقا فى تعبئة الصلصة
خطوات عمل الصلصة :
1- ضرب حبيبات الطماطم بعد تقطيعها بالخلاط (ولا تقوم باضافة مياه لان هذا الامر سيؤدى الى زيادة الوقت الذى سيستخدم فى تسويتها بعد ذلك )
2-هرس حبات الطماطم بعد تقطيعها
3- تسويتها لمدة عشر دقائق على النار وربما تطول المدة حسب كمية السائل فى الطماطم
التاكد من انها تم تسويتها جيدا ويتم ذلك بالنظر الى الصلصة التى لابد ان تكون سميكة القوام
4- يتم تصفيتها بعد ذلك فى المصفى لفصل البذور والقشر
5-حفظها فى البرطمنات واستخدمها لاحقا
